Süß trifft sauer und sieht dabei noch richtig gut aus! Da ich ein absoluter Rhabarber-Fan bin, freue ich mich immer wieder über die Rhabarber Saison. Aus diesem bunten Gemüse lassen sich nämlich so tolle Tartes backen, die durch die intensiven Farben immer zum anbeißen aussehen. Diese kleinen Tartelettes sind blitzschnell gemacht, dank eines 1-2-3 Mürbeteigs, der…… Weiterlesen Rhabarber Tartelettes mit Holunder und Vanille
„Hätte ich doch nur Suppe gesagt…“ beschwerte sich mein Mitbewohner, als er mühselig am Nudelteig kneten war. Nicht ahnend, welche Arbeit er sich damit aufhalsen würde, hatte er sich Ravioli zum Abendessen gewünscht. Nun fand er sich in der unangenehmen Situation wieder, einen zähen und sehr eigenwilligen Teigklumpen zu kneten, der später die Basis für…… Weiterlesen Ravioli gebraten mit Salbei und Sahne
Wie ein guter Kartoffelsalat auszusehen und besonders zu schmecken hat, da scheiden sich die Geister. Da hat man doch so viele Möglichkeiten aus einer schlichten, aber dennoch vielfältigen Zutat wie der Kartoffel etwas richtig leckeres zu machen. Hier oben in Norddeutschland ist aber eines klar: Kartoffelsalat wird mit Mayonnaise gemacht, dazu gibt es Gewürzgurken, etwas…… Weiterlesen Schlicht und einfach: Kartoffelsalat, so wie ich ihn mag
Pizza. Ich muss nicht viel dazu sagen oder? Es ist Pizza! Dein Retter in Not, Soulfoodliebe oder auch die Idee, wenn man zu faul zum Kochen ist. Als ungesund verteufelt, aber wahnsinnig lecker, vielseitig und für jedermann in irgendeiner Lieblingsform vorhanden. In meinem Umkreis gibt es NIEMANDEN, der nicht Pizza liebt. Ich muss auch zugeben,…… Weiterlesen Gelingsicheres Rezept für Pizzateig (und wie man eine knusprige Pizza zaubert)
Der Frühling ist da, offiziell und überall spürbar. Ich habe schon einen Blick auf erste kleine grüne Blätter an Sträuchern werfen können. Es wird grün! Grün wird es auch in diesem Rezept, denn es geht heute um Bärlauch! Ich habe einen veganisierbaren Bärlauch Aufstrich gezaubert. Veganisierbar, weil man ihn mit Frischkäse oder Avocado machen kann.…… Weiterlesen Ein Hoch auf den Frühling: Bärlauch Aufstrich
Heute zeige ich Euch ein wunderbar schlichtes Rezept mit Gelinggarantie, welches sich in jede erdenkliche Form verwandeln lässt. Eine schöne Basis für allerlei Experimente und Kreationen. So lecker! Eine Zeit lang dachte ich, schlichter Kuchen sei langweilig. Bis ich damit begonnen habe, kleine Gugl zu backen. Bis ich damit anfing, meine Leidenschaft für Rührkuchen zu…… Weiterlesen Basisrezept für Rührkuchen (als Red Velvet Cake mit Kardamon und Rosenwasser)
Mittwoch, Kinder, da gab es was! Da mein neuer Semesterplan so spannend voll ist und ich dank Pendeln nach Kiel in der Woche wirklich nicht viel Zeit habe, muss ich nun mit dem Kochen und bloggen etwas umplanen: Ihr bekommt jetzt jeden Freitag, so lange die Semesterphase dauert, einen neuen Blogpost. Aber nicht nur zum…… Weiterlesen Schoko-Kokos Nascherei nach Bounty-Art (vegan)
Manchmal, da zeigt sich selbst der hohe Norden von einer wunderschönen und sonnigen Seite. Kaum zu glauben! Na gut, legen wir die Ironie zur Seite. Unbestritten ist jedoch, dass man bei solch einem Wetter Lust auf etwas frisches hat. Nicht zu schwer und gesund soll es sein. Lecker dazu. Wer denkt, dass dies eine schwierige…… Weiterlesen frühlingsfrische Sommerrollen
„Was soll das werden?!“, das durfte ich mir anhören, als ich Grieß bloß in Wasser aufkochte. Das wusste ich auch nicht so richtig. Aber ich wollte deftigen Grieß braten. Wie italienische Polenta, nur eben eine deutsche Version davon. Dieser Versuch ist tatsächlich sehr lecker geworden, sieht nach Arbeit aus, ist aber total einfach und geht…… Weiterlesen Gebratener Grieß mit Rahmchampignons
Orangen und Thymian passen zusammen wie Pech und Schwefel. Daraus entsteht eine aromatische Kombination, die sowohl süße als auch herzhafte Speisen wunderbar abrundet. Ich kann mir diesen Sirup auf Pfannkuchen oder als Glasur eines Guglhupfs vorstellen. Aber genauso kann ich mir vorstellen, dass glasierter Bacon mit diesem Sirup ganz vorzüglich schmecken MUSS! Oder zusammen mit…… Weiterlesen Orangen-Thymian Sirup
Nudelnundnachtisch 